皆さんこんにちは。
田んぼでは稲刈りが始まり、山々の木々は色付き始めましたね。
本格的な秋の到来です。
秋というと、よくテレビなどでは「〜の秋」と表現されますが、 皆さんはどんな「〜の秋」を楽しんでいるでしょうか?
今回はその中でも「食欲の秋」に繋がる話題を一つ紹介したいと思います。
皆さんご存知の、仙台市ごみ減量・リサイクル情報総合サイト「ワケルネット」。 ワケルネットでは、ごみの出し方・分別方法などの情報を提供しています。
その中に、9月から新しい情報発信サイトが出来ました。
名称は、モッタイナイキッチン です。
仙台市政だより10月号に、特集が掲載されています。
モッタイナイキッチンは、 食を大切にし、食材を賢く使うことで、捨てる部分を減らしたり、食品ロスを減らすために 様々な料理のレシピ(モッタイナイレシピ)を集めて情報を発信したり、 生ごみを「捨てる」のではなく、堆肥化して循環させる方法を紹介するなど、 食に関する様々な情報を発信するサイトとして、立ち上がりました。
皆さんのご家庭からでるごみの約3割は、「生ごみ」と言われています。
食材を使い切る、あるいは保存することで、生ごみは減らすことが可能です。
この機会に、モッタイナイキッチン を閲覧してみてはいかがでしょうか?
サイトのURLはこちらです。
https://www.mottainai-kitchen.com/
それではこの辺で
後藤